【藏在美食里的文化|千年塔桥好风光,塔桥村里羊肉香】这羊肉香的我隔着屏幕都闻到了塔桥村位于青岛西海岸新区六汪镇西部,据传,西汉时原村庄东南有塔,村西有石桥一座,故名塔桥。后因战乱,塔、桥及村庄均毁。明代初期,辛、杜、田三姓迁此重新立村。因村里人善于养羊,会屠宰羊,同时也会钻研美味,进而让村庄形成了独特的全羊文化。这个小村庄有310户,其中以全羊宴为特色的饭店就有20多家。 塔桥全羊宴以羊杂汤、煮羊肉和烤羊排为主。其中烤羊排沿用先煮后熏的独特制作工艺,熏出的羊肉香味独特,食用后回味无穷。 从十九世纪八十年代开始,独特风味的塔桥全羊不仅吸引了青岛当地的市民,甚至连潍坊、日照的客人都被烤羊香味吸引来一饱口福。因历史传承而形成了独特的全羊文化,塔桥全羊入选当地区级非物质文化遗产,获批国家地理标志商标。 ↓↓↓http://t.cn/A6H5NI3y 青岛
00:56