【藏在美食里的文化丨临沂煎饼,刻在骨子里的热爱】美食并不只是味蕾上的刺激,背后还有着历史传承、人文习俗等众多文化元素的支撑。大众日报·大众新闻客户端推出《藏在美食里的文化》视频专栏,揭秘其中的奥秘。 临沂煎饼,是沂蒙山区民间传统家常主食,也是久负盛名的地方土特食品,已有一千多年的历史。《沂蒙》《沂蒙六姐妹》《南下》《红日》《英雄孟良崮》等影视剧中,于宝珍等“沂蒙红嫂”为前线部队战士烙煎饼充军粮的场景,让全国各地的人们认识了临沂煎饼。 煎饼是每个临沂人刻在骨子里的热爱,在世世代代的临沂人当中,这既是日常的饮食,也是不可替代的美味。一张张透着香甜气的煎饼,成为蒙阴人民传承弘扬沂蒙精神的生动诠释。
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